広島特別支援学校高等部3年生が、G7で訪れている各国の報道陣に、手作りのマドレーヌ、焼き菓子、パン、そして折り鶴再生紙で作ったコースターを使って、平和の大切さをアピールした。

そのコースターがこちら。3年生前山真穂さんの天使などのイラストが描かれている。

昨年末、商品のブラッシュアップの為、スタッフの皆さんと1時間懇談しました。問題点を見いだすのが今回の課題です。ここでは通所している障がい者の方々をスタッフから「仲間」と紹介されました。
その日は、作業が午前中で終わっていたため、製造工程は確認できませんでしたが、商品について質問を受けそれに応えることが出来ました。
1.袋詰めされた商品「おかき」の外観
2.ネーミング
3.販売価格
4.販売方法
5.販売先
などが、テーマになりました。

そして、2016年1月21(木)11:00
製造工程を見学するため、改めて訪問しました。
工房では、15名の「仲間」が、炊きあがった米とゴマ、塩を混ぜ、団子状に丸め、プレスして乾燥。そして焼き終わった煎餅に、それぞれの味を付け、乾燥。袋詰め。

この日の午後は仲間たちの行事が有るので、午前中で作業は終了。片付けを済ませて打合せをしました。
前回の課題を解決する為のミーティングです。
1.半透明の袋から、商品の見える袋に変更
2.シールの数と、デザイン
3.シールの貼る位置や大きさ
4.それに係るコストの比較
5.その他作業性など

形状デザインの優れたモノが出来たとしても、「仲間」の作業性のことも考慮して、課題を解決することになります。
2013年、2014年連続して[ S-1 SUMMIT ]の優秀賞、最優秀賞を獲得してきた「おかき」を、自信を持って販売するためへの挑戦が始まりました。

今年も、広島特別支援学校でCOOKIE授業を行いました。
講師には、昨年に続き広島で活躍する[山本恭瑚]先生にお願いしました。授業は2日間、道具の使い方や、バターの溶かし方、材料の調合方法など、基礎から学びます。

材料を分量どおり準備して、作り方をしっかり学べば、本当に美味しいクッキーが焼き上がります。焼き上がったクッキーを準備した透明のケースに入れ、シールで固定すれば完成です。
今日学んだ生徒が、自分の焼いたクッキーを食べて美味しいと感じて、クッキー作りが1人でも好きになることが、1人の職人を育てるきっかけになればと、千羽鶴未来プロジェクトは応援しています。