活動報告 - 2013年度〜2014年度

05/20

クッキー教室パートⅡ

2014/05/20 Tue

日 時 2014.5.19(月)15:00〜
会 場 スタジオグリオット
テーマ 絞り出しクッキーを作る
参加者 千羽鶴ファクトリー構想参加6作業所(8名)
内 容 第1回クッキー教室では、バタークッキーを勉強して、HIROSHIMA COOKIE'S の開発を行いました。2回目のクッキー教室では「絞り出し」を学び、甘さ控えめサクサク感のあるしっとりクッキーを目指します。もちろん新しい商品としてパッケージもデザインします。

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各自焼いた自慢のクッキーを持ち寄り試食。辛口評価で感性を確認しました。


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包装のデザイン等を解説しています。

集まった自慢のクッキーを試食しながら参加者は感想をコメントします。自分たちの焼いたクッキーは美味しいと云われるのか心配ですが、一つ一つ丁寧に講師から助言を受けると納得。プロから助言を受けることはとても大切なこと。もっと勉強して帰ろうと思う瞬間です。

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材料・分量の説明

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絞り口の種類と使い方の説明


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フレーバーの種類と香りの勉強

クッキー作りの前に、器具、フレーバーなどの使い方をしっかり理解をします。今回使う絞り口はコレ。絞り袋はコレと手にとって確かめました。
材料は、一般的なケーキ作りの本に載っている料と殆ど変わりません。では、何が違うのかを体験して頂くのが狙いです。

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こちらは、バレ・オ・レザン、レーズン入りの絞り出しです。


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バターと砂糖を混ぜてます

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絞り出してます


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絞り出して、オーブンへ

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180度15分焼け具合を見ながら調整


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焼き上がりました。おいしそうです。


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試食をしがら、質問タイム。しっかり勉強しました。「うちのより美味しい・・」


Posted by 事務局 at 13時04分2013年度〜2014年度

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お知らせ

千羽鶴未来プロジェクトのお知らせ

2018/05/25 Fri

今年2回目の入館記念平和のハガキを納品しました

今年も、平和記念館入場者に渡す記念ハガキの納品が始まりました。今月は4月に続いて15万枚のはがき(原爆ドーム・慰霊碑・平和の子の像のイラスト)を運び込みました。

これまでのお知らせ

活動方針

千羽鶴未来プロジェクトの基本方針

再生ノートと折り鶴「千羽鶴未来プロジェクト」は、千羽鶴の再生を通して世界の子どもたちと共に平和について学びます。

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トピックス

再生活動以外の主な活動

2018/10/02 Tue

今年も三鷹市から折り鶴がダンボール3箱届きまし

今年も三鷹市から3ケースの折りづるが届きました。広島・沖縄・長崎の折りづると一緒に千羽鶴再生和紙に抄紙するための最初の作業が始まります。10月2日にすまいる☆スタジオに到着した三鷹市のおりづるは、すま☆スタの仲間が早速仕分けに掛かります。

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